Orzotto au poulet, épinards et tomates séchées

Je crois que j’aime autant l’orzotto que son cousin le risotto, à base de petites pâtes similaires à des grains de riz. C’est super crémeux, tout en étant équilibré, parfait pour faire manger des épinards aux kids ! Cliquer sur lire la suite Ingrédients (pour 2 personnes) : 🌸150 g de pâtes orzo sèches 🌸200 g de poulet (blanc, filet ou aiguillette) 🌸1 oignon 🌸30 g de tomates séchées 🌸150 g d’épinards frais 🌸50 ml de crème fraîche légère 🌸500 ml de bouillon de volaille 🌸20 g de parmesan 🌸2 gousses d’ail 🌸1 c. à soupe d’huile d’olive 🌸½ c. à café de thym (ou herbes de Provence) 🌸Sel et poivre Préparation : 1. Rincez et essorez les feuilles d’épinards. 2. Poivrez, ajoutez les feuilles d’épinard, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient réduites. Ajoutez le parmesan, la crème, le concentré de tomates et mélangez. Laissez chauffer encore 2 minutes et dégustez. 3. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poulet en morceaux. Hachez les tomates séchées. Pelez et hachez l’ail. 4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y ajouter l’oignon émincé. Faites revenir ce dernier durant 5 minutes puis ajoutez les morceaux de poulet, et faites les dorer quelques instants. Ajoutez les tomates séchées, le thym, l’ail, ainsi que l’orzo. Laissez chauffer 2 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Cliquer sur lire la suite 5. Versez le bouillon chaud dans votre poêle en plusieurs fois. A chaque fois attendez que l’orzo absorbe le bouillon avant d’en rajouter. Comptez environ 15 minutes de cuisson. L’orzo doit être cuit et le bouillon quasiment absorbé. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI