1– FALAFELS : Placez tous les ingrédients (sauf l’huile) dans un mixeur et mixez pour obtenir une pâte malléable.

2– Formez des boules de même diamètre.

3– Dans une poêle ou une friteuse, faites chauffez l’huile (environ 1 cm d’huile dans la poêle). Déposez vos falafels et faites les dorer de chaque côté. Cela prends quelques minutes. Veillez à ce que l’huile ne soit pas trop, trop chaude au risque de les brûler. Retirez et égouttez les sur du papier absorbant. Faites autant de tournées que nécessaire.

4– POLENTA : Versez l’eau et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la polenta tout en fouettant pour l’incorporer. Le mélange va épaissir, lorsque c’est bon, retirez du feu, ajoutez le beurre, les herbes, le sel et le poivre. Remuez.

5– Dressez la polenta dans vos assiettes, déposez les falafels dessus.

6– Décorez avec une sauce maison et dégustez 🙂 !

8– FALAFELS : Place all ingredients except oil into food processor and mix until well combine. Form balls same size.

9– Heat oil in a pan (about 1 inch of oil), place your falafels and let cook few minutes on each sides to have a lovely golden brown color. Remove and drain them on a paper towel. Proceed until no more balls.

10– POLENTA : Place water and milk into a pan, heat on medium, bring to boil. Add slowly polenta and whisk at the same time. Cook and whisk until creamy about 5 min. Remove from heat and add butter, herbs, salt, pepper, whisk.

11– Dress polenta into your plates, add falafels on top.

12– Decorate with a sauce and enjoy 🙂 !