La marmite toulousaine prend ce nom car j’ai mis des saucisses de Toulouse et des petits pois que j’avais au congélateur. Ingrédients Pour 4 personnes 3 à 4 Saucisses de Toulouse 200g de Riz 100g de Lardons 1 Oignon 50g de Petits Pois 500ml d’Eau 3 c-a-c de Fond de Veau 1 c-a-s d’Epices à Paella Persil Mycryo Ou 1 Filet d’Huile Cliquer sur lire la suite Préparation à la main Dans un pichet, mettre l’eau, le fond de veau et les épices. Vous pouvez également mettre du curry, du curcuma… Emincer l’oignon. Couper les saucisses en rondelles. Dans une sauteuse, verser du Mycryo ou de l’huile. Ajouter l’oignon émincé, les rondelles de saucisses et les lardons. Laisser revenir. Ajouter le riz. Faire revenir pendant environ 3 min. Ajouter le bouillon et les petits pois. Laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps pendant environ 20 à 25 min. Le temps dépend du riz. Il faut qu’il soit cuit et il doit avoir absorbé le bouillon. Rajouter un peu d’eau si besoin si le riz manque de cuisson. Assaisonner si besoin. Cliquer sur lire la suite Ici, je n’ai pas rajouté de sel ni de piment d’Espelette. Parsemer de persil. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
