Gaufres salées à la courgette, ail, persil et mozzarella

Me voilà revenue de nos vacances en Espagne, où inévitablement la sangria et la Estrella coulaient à flot, la paella marinera était gouteuse à souhait, le pain con tomate, la mer parfaite bref on en a bien profité croyez moi… J’espère que vous aussi avez passé un bel été.

Je me remet doucement en cuisine car il faut dire que j’innove guère en ce moment, c’est tomate et légumes cuisinés simplement à presque tous les repas…

Le jardin nous donne de beaux légumes et notamment des courgettes. Il faut bien que je trouve de nouvelles façons de les préparer pour ne pas se lasser.

Voici une recette de gaufres et je dois dire qu’on c’est régalé ! Bien croustillantes dehors et fondantes dedans, huuuuum !!! Les hommes ont grave kiffé…

Pour le gaufrier j’ai le premium de Lagrange, alors les temps et mode de cuisson devront surement être adaptés si vous utilisez une autre marque.

Je ne saurais que trop vous conseiller de ne pas avoir la main lourde quand à la quantité de pâte que vous mettrez dans l’appareil, un excès compliquerait la cuisson et le résultat final, de plus, faites attention aux débordements.

Ces délicieuses gaufres accompagneront parfaitement la salade de votre choix, ici salade composée avec les différents légumes du jardin et burrata crémeuse, mais vous pouvez aussi les manger avec une frisée à l’ail ou encore de la roquette.

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