Avec ce soleil, j’avais autant envie d’une tarte salée que d’une bonne ratatouille… J’ai donc imaginé une recette qui combine délicieusement les deux… Un vrai régal ! Découvrez ma tarte aux légumes du soleil, feta et pignons.
Ingrédients pour une tarte aux légumes du soleil, feta et pignons
Pour préparer votre pâte fine et rustique
- 205g de farine (200 grammes pour la pâte rustique et 5 grammes à disposer sur le plan de travail pour vous aider à étalez votre pâte)
- 100g de beurre demi-sel
- 1 pincée de poivre
- 1,5 cuillère à soupe de graines de lin
- 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour une garniture gourmande et remplie de couleurs
- 3 cuillères à soupe de pesto rosso
- 1 courgette
- 3 minis poivrons (jaune, orange, rouge) ou 1 poivron jaune
- 1 petite aubergine
- 2 petites tomates ou une grosse
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100g de feta
- 1 poignée de pignons de pin
- De l’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic en provenance de votre potager connecté !
- 2 cuillères à soupe de lait (ou 1 jaune d’oeuf)
- Sel et poivre
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