Feuilleté burrata, pesto & courgettes

🍴Les ustensiles

Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d’une recette.
Des plaques de cuisson, une poêle et un four.
Un pinceau en silicone : il est optionnel, mais je vous recommande vraiment d’en avoir un parce que c’est vraiment très pratique !

Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

✅ Version sans gluten

Pour rendre cette recette sans gluten, achetez simplement une pâte feuilletée sans gluten.

📝Note pour les végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu’ils ne sont pas végétariens. Il existe des burrata sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention « convient aux végétariens ». Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez « présure », elle est à 99% d’origine animale. Par contre, si vous voyez « coagulant microbien », « enzymes microbiens » ou « présure végétale », le produit est végétarien. Il existe aussi un « V-label » (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label « IGP », « AOP » ou « Label Rouge », sachez que la présure animale est utilisée d’office dans le produit en question.