1. Coupez les avocats en 2.
2. Ôtez le noyau central et prélevez la chair avec une cuillère à soupe..
3. Déposez la chair dans un récipient. Ajoutez le jus de citron.
4. Mélangez pour que l’avocat ne s’oxyde pas. Salez et ajoutez du paprika.
5. A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat sans pour autant avoir une texture lisse. Il doit rester encore des morceaux.
6. Faites griller vos tartines de pain.
7. Répartissez du fromage frais, de l’avocat sur chacune des tartines.
8. Écrasez légèrement l’avocat pour qu’il tienne.
9. Ajoutez le saumon.
10. Préparez les oeufs pochés : Dans un ramequin, mettez 4 càs d’eau + du sel. Cassez 1 oeuf et mettez 45 secondes au micro-onde.
11. Mettez l’œuf poché sur la tartine. Saupoudrez de poivre, d’épices et servir aussitôt.

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