5/20 Recette du poulet à l’indienne de Cyril Lignac
- 4 cuisses et 4 hauts de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Le jus d’un citron jaune
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 2 oignons
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de tandoori (facultatif)
- 100 g de noix de cajou concassées
- Eau
- Yaourt à la grecque pour servir
- Huile, sel et poivre