Voici ma toute première recette directement inspirée de ma vie à Vancouver depuis que j’y ai emménagé il y a maintenant deux mois. Tandis que je déambulais dans les rues les toutes premières semaines, j’ai presque instantanément remarqué la folie des croissants garnis en version salée dans les devantures des boulangeries et autres petits cafés un peu partout dans la ville. Pour la Française qui règne en moi, les croissants, c’est avant tout le petit plus qui accompagne le café le matin.
Bien sûr, nous connaîssons tous les croissants aux amandes également, qui à la base visent à donner une seconde vie aux croissants de la veille invendus en boulangerie. Et puis en version salée il y a aussi les fameux croissants à la béchamel et au jambon. Je me souviens d’ailleurs de ceux que ma grand-mère et ma mère préparaient pour le diner de temps à autre, avec des noix mixées en plus dans la garniture. Trop bon ! Mais en dehors de ces deux versions, la créativité française en matière de croissants s’arrête là, ou presque.
Croissants salés tomates-mozzarella
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