Recettes
Recette pinterest : Cheesecake spéculoos sans cuisson
Cheesecake spéculoos
Un cheesecake au spéculoos frais et crémeux qui ne nécessite pas de cuisson, avec une base de biscuits émiettés, un crémeux aux St Môret et mascarpone et un nappage de pâte de spéculoos.
Fond biscuité
- 235 grammes biscuits spéculoos
- 100 grammes beurre doux
Crème cheesecake
- 100 grammes crème liquide entière froide
- 100 grammes sucre glace
- 300 grammes St Môret ou Philadelphia
- 200 grammes mascarpone
- 2 cuillères à café extrait de vanille
Nappage et décoration
- 150 grammes pâte de spéculoos
- 25 grammes biscuits spéculoos pour émietter
- 2 biscuits spéculoos pour décorer au centre
Instructions
Préparer le fond biscuité
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– au companion : dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre le beurre coupé en dés. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V3, 60°c, 3 minutes. Ajouter les biscuits cassés en 2, verrouiller le couvercle avec le bouchon et mixer en lançant V11, 40 secondes. Retirer le couteau, racler les bords avec la spatule et mélanger le tout dans le bol avec la spatule.Cliquer sur lire la suite
