Recette pinterest : Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

Oignon250 g

Huile d’olive 1cc

Ail, frais 2 gousse(s)

Tomate rouge 300 g

Carotte 150 g

Céleri branche 50 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés 300 g, en purée

Origan, frais 1 cc

Aubergine 250 g

Boeuf, steak haché 5% MG 200 g

Plaque à lasagne, précuite 120 g

Fécule de maïs 2 CS

Lait écrémé 200 ml

Emmental, râpé 40 g

Sel 1 pincée(s)

Poivre 1 pincée(s)

Couper les oignons en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu vif. Déposer les oignons et réduire un peu le feu. Quand les oignons sont bien dorés, ajouter l’ail épluché et haché et laisser cuire 2 min. Couper les tomates en gros cubes, éplucher et râper les carottes avec la plus grande grille de la râpe et hacher finement le céleri. Ajouter le tout aux oignons et mélanger. Verser la purée de tomates et l’origan, saler et poivrer. Laisser mijoter 25 min à feu doux avec un couvercle.
Couper l’aubergine en fines lamelles et cuire à la vapeur 20 à 30 min. Ajouter le steak haché à la sauce tomate et poursuivre la cuisson 5 min. Précuire à l’eau les plaques de lasagne 1 min chacune. Préparer la béchamel au dernier moment en délayant la fécule de maïs avec le lait dans une casserole. Laisser cuire à feu doux en
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