Gratin de courgette à la mozzarella

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez la mozzarella en morceaux et les courgettes en rondelles (ou en cubes selon vos préférences).
3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les courgettes, l’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites revenir le tout environ 5 minutes.
4. À part, mélangez les oeufs avec la crème. Assaisonnez puis ajoutez les courgettes et la mozzarella.
5. Versez l’ensemble dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
   Conseils

   Vous pouvez décliner cette recette avec de la feta ou du fromage de chèvre.