Lasagnes aux légumes – recette facile

Des lasagnes aux légumes du « soleil », enfin disons que pour l’instant le soleil n’est plus avec nous… en gironde je précise ! 😉 Donc voici une recette de lasagnes qui régalera petits et grands et dont le savant mélange de ses légumes mijotés avec du thym « peuchère »,  inondera votre cuisine de senteurs provençales. Fermez les yeux et avec un peu d’imagination, on s’y croirait !

 Lasagnes de légumes

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

10 feuilles de lasagnes

500 g de sauce tomate

6 courgettes

2 aubergines

150 g de poivrons rouges, verts, jaunes

1 oignon

1 gousse d’ail

Du thym

Huile d’olive

Sel

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