Lumaconi au poulet et moutarde à l’ancienne

Les pâtes! Pour beaucoup ce n’est qu’un plat ordinaire, pour moi ça reste toujours une gourmandise à l’état pur. Et si en plus, elles sont farcies ou en gratin, je fonds littéralement.

Bien entendu, je ne parle pas de coquillette au beurre ou de spaghetti au ketchup mais de bonnes pâtes qu’on a pris le temps de cuisiner et de préparer avec de bons ingrédients.

J’essaie toujours de trouver de nouvelles associations, d’y introduire des légumes, une bonne sauce et surtout du fromage ( car c’est mon péché mignon, vous le savez bien ). Je raffole tout particulièrement des fromages italiens: parmiggiano, grana padano, pecorino, mozzarella di Buffala…
Bref tous ces noms qui chantent la Méditerranée et le soleil.

Aujourd’hui je vous propose une recette avec des champignons, du poulet et de la moutarde à l’ancienne. Cela peut en surprendre plus d’un mais je vous assure que le goût de la moutarde vient relever la viande et se marie parfaitement bien avec les pâtes.
Et puis en cuisine, il faut goûter pour le croire…alors je vous invite à tester cette recette au plus vite car avouons-le “les pâtes c’est la vie !”