Durée totale 57 m Temps de prép. 15 m Temps de cuisson 42 m Part(s) 4 Difficulté Facile Cliquer sur lire la suite Ingrédients Céleri branche 1 pièce(s) Pois cassés, crus 200 g Escalope, blanc ou filet de poulet 2 filet(s) Oignon 100 g Ail, frais 1 gousse(s) Huile d'olive 1 cc Vin blanc, flambé ou cuit 50 ml Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés 150 g Persil, frais 1 cc Sel 1 pincée(s) Poivre 1 pincée(s) Instructions Effiler la branche de céleri, la tailler en petits dés. Rincer et égoutter les pois cassés. Les verser dans une casserole avec les dés de céleri et 1,5 L d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 30 min à petits frémissements. Saler en fin de cuisson. Couper les escalopes de poulet en 12 petits morceaux. Peler et émincer l’oignon puis l’ail. Chauffer l’huile dans une cocotte antiadhésive, y faire revenir le poulet et l’oignon 3 min à feu moyen, tout en remuant. Saler et Cliquer sur lire la suite poivrer, déglacer avec le vin blanc, ajouter les dés de tomate et l’ail, poursuivre la cuisson 5 min à feu doux. Égoutter les pois cassés et réserver 50 ml de jus de cuisson, ajouter le tout dans la cocotte et réchauffer 4 min, à feu doux, tout en remuant de temps en temps. Parsemer de persil et mélanger. Transvaser dans un plat creux avant de servir. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
