En Novembre 2019, PNY s’associait à La Maison Plisson pour proposer un burger au fromage français Le Vieux-Lille. Une création inédite et éphémère que les deux enseignes avaient ajouté à leur carte. Malheureusement ce plat dément n’est plus disponible. Cependant, pour les plus nostalgiques d’entre nous, il est possible de la faire chez vous.
Ingrédients :
1 bun frais du boulanger
1 steak haché minute
30g de salade iceberg émincé
50g de Vieux-Lille pas trop affiné
50g de champignons émincés
Pour la sauce :
20g de mayonnaise maison
10g de crème fraîche
4g de moutarde forte
Pour les oignons caramélisés :
50g d’oignons émincés
3cl de bière blonde
Recette de la sauce :
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Recette des oignons caramélisés :
Faire caraméliser les oignons. En bout de cuisson, déglacer à la bière et réserver.
Montage du burger :
Poêler les champignons. Mettre le steak haché à cuire. L’assaisonner et déposer le Vieux-Lille dessus pour qu’il fonde. Couper le bun en 2 et le toaster.
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