Purée de Patate Douce et Châtaignes Crémeuse

Étapes :

1. Cuisson des patates douces
   Commencez par éplucher les patates douces et les couper en gros morceaux d’environ 4 à 5 cm. Cela permet de les cuire uniformément. Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de patate douce et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et facilement percées avec une fourchette.
2. Cuisson des châtaignes
   Si vous utilisez des châtaignes fraîches, commencez par les inciser en croix et les faire bouillir dans de l’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement, puis retirez la peau et la membrane intérieure.
3. Mélange des ingrédients
   Dans un grand saladier, écrasez les patates douces cuites à l’aide d’un presse-purée ou d’un fouet. Ajoutez les châtaignes cuites, le beurre (ou l’alternative végétalienne) et le lait (ou le lait d’amande). Mélangez bien pour obtenir une purée homogène et crémeuse.
4. Assaisonnement et finition
   Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le miel (si vous souhaitez apporter une touche sucrée subtile à votre purée). Mélangez à nouveau pour bien intégrer les assaisonnements.
5. Dressage et service
   Servez la purée de patate douce aux châtaignes dans un plat de service. Vous pouvez garnir de quelques feuilles de thym frais pour une touche d’arôme supplémentaire.

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