Poêlée de Haricots Blancs Gratinés : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Cette recette est idéale pour toute la famille, car elle combine des ingrédients simples et accessibles, tout en étant personnalisable selon vos préférences. Passons à la préparation de cette poêlée savoureuse !
Préparation pour Poêlée de Haricots Blancs Gratinés
Voici la méthode détaillée pour préparer une délicieuse poêlée de haricots blancs gratinés :
Étape 1 : Préparation des haricots blancs
Si vous utilisez des haricots blancs secs, commencez par les faire tremper dans de l’eau froide pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Après cette période de trempage, égouttez les haricots et rincez-les sous l’eau froide. Ensuite, placez-les dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les une fois cuits.
Si vous préférez utiliser des haricots blancs en conserve, il suffit de les égoutter et de les rincer sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
Étape 2 : Sauter les légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché, les dés de carotte et de céleri. Laissez cuire pendant encore 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour que les légumes soient bien tendres.
Étape 3 : Mélanger les haricots et les légumes
Une fois que les légumes sont cuits, incorporez les haricots blancs dans la poêle. Ajoutez la moutarde, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des saveurs. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Préparer le gratin
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Transférez la préparation de haricots et légumes dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et ajoutez la chapelure pour un côté encore plus croquant si vous le souhaitez.
Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré, et que la surface soit légèrement croustillante.
Étape 5 : Servir
Une fois le gratin sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
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