Aiguillettes de Poulet à la Crème d’Ail

Ingrédients principaux de Aiguillettes de poulet à la crème d’ail

• Aiguillettes de poulet : Environ 500 g, ce qui correspond à environ 4 portions. Les aiguillettes sont des morceaux tendres et fins qui cuisent rapidement.
• Crème fraîche : 200 ml, de préférence de la crème épaisse pour une texture onctueuse.
• Ail : 3 à 4 gousses, selon votre goût. L’ail apportera une saveur riche et aromatique à la sauce.
• Citron : 1, pour son jus et son zeste. Le citron ajoutera une acidité qui équilibrera la richesse de la crème.
• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe pour la cuisson des aiguillettes. Elle apporte également une belle saveur.
• Beurre : 20 g, pour ajouter de la richesse à la sauce.
• Sel et poivre : Au goût, pour assaisonner les aiguillettes et la sauce.

Ingrédients facultatifs de Aiguillettes de poulet à la crème d’ail

• Persil frais : Pour la garniture. Le persil apporte une touche de couleur et de fraîcheur.
• Pâtes ou riz : Pour accompagner le plat. Ces accompagnements peuvent bien absorber la sauce crémeuse.
• Légumes : Comme des courgettes ou des poivrons, pour ajouter des couleurs et des textures variées au plat.

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer tous les ingrédients. Épluchez et émincez les gousses d’ail. Râpez le zeste du citron puis pressez-le pour en extraire le jus. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme. Si vous souhaitez ajouter des légumes, coupez-les en dés ou en fines lanières.

Préparation de Aiguillettes de poulet à la crème d’ail

La préparation des aiguillettes de poulet à la crème d’ail citronnée est simple et rapide, ce qui en fait un plat idéal pour les soirées où vous manquez de temps, mais que vous souhaitez tout de même régaler vos invités. Voici les étapes détaillées pour réaliser cette recette :

Étape 1 : Cuisson des aiguillettes de Aiguillettes de poulet à la crème d’ail

1. Chauffez l’huile et le beurre : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Cela permet d’obtenir une belle coloration des aiguillettes tout en ajoutant de la richesse à la sauce.
2. Ajoutez les aiguillettes : Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Évitez de surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme. Faites cuire les aiguillettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Elles doivent atteindre une température interne de 75°C pour être considérées comme bien cuites.
3. Assaisonnez : Pendant la cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.

Cliquer sur lire la suite