Winter Bowl à la Courge Butternut, Champignons et Œuf Poché

Pour 2 personnes :

1 petite courge butternut (environ 500 g)
200 g de champignons de Paris frais, émincés
2 œufs frais
1 oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
1 cuillère à soupe de graines de courge (optionnel, pour le croquant)
Sel et poivre au goût
150 ml de bouillon de légumes (de préférence maison ou bio)
Un peu de persil frais, haché (pour la garniture)

Ce mélange d’ingrédients crée une base savoureuse et réconfortante qui, une fois associée à l’œuf poché, devient un véritable festin. L’ajout d’épices comme le paprika et le thym accentue les saveurs de la courge butternut et des champignons, apportant à chaque bouchée un équilibre parfait entre douceur et profondeur. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage râpé, comme du parmesan ou du cheddar, pour une touche gourmande supplémentaire.

Préparation pour Winter Bowl Courge Butternut Champignons Œuf Poché

Voici les étapes détaillées pour préparer ce délicieux « Winter Bowl à la courge butternut, champignons et œuf poché ». Suivez chaque étape pour obtenir un plat équilibré et savoureux qui ravira vos papilles.

Étape 1 : Préparer la courge butternut

Commencez par éplucher la courge butternut à l’aide d’un économe. Une fois épluchée, coupez-la en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez ensuite la chair de la courge en cubes de taille moyenne (environ 2 cm de côté). Cela permettra une cuisson homogène.