Recettes
Salade de pommes de terre à la grecque
Oui, oui, la salade de patates de grand-maman est encore correcte, mais lors de votre prochain pique-nique, on vous suggère fortement de préparer cette salade de pommes de terre à la grecque! Garnie de concombre, de tomates cerises, de poivrons et d’olives, elle est rehaussée d’une vinaigrette crémeuse au yogourt, citron et fines herbes et elle est parsemée de feta émiettée. En matière de salade-repas, voilà une recette difficile à accoter!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
- Sel et poivre au goût
- 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 20 tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron jaune coupé en petits cubes
- 1/4 de petit oignon rouge émincé
- 12 olives Kalamata dénoyautées
- 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
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