Tarte aux Épinards Extravagante

Comment préparer la Tarte aux Épinards

Préparation des épinards : Lavez les épinards à grande eau et égouttez-les bien. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les épinards petit à petit, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Égouttez et réservez.
Préparation de la farce : Dans un grand bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez-y la feta émiettée, la ricotta, le fromage de chèvre, l’aneth, la menthe, la muscade, du sel et du poivre. Intégrez les épinards cuits et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage de la tourte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Déposez une première couche de pâte au fond d’un moule à tarte. Remplissez avec le mélange d’épinards et fromages. Couvrez avec une deuxième feuille de pâte feuilletée. Fermez bien les bords et badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour une couleur dorée.
Cuisson : Enfournez la tourte pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Calories : Environ 350 calories par portion
Portions : 6 à 8 portions

Comment Conserver la Tarte aux Épinards

Pour conserver votre Tarte aux Épinards, laissez-la refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, enveloppez soigneusement chaque part dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la tourte pendant environ 2 mois. Pour réchauffer, décongelez si nécessaire et passez la tourte au four à 160°C (320°F) pendant 10 à 15 minutes.

Conseils pour une Tarte aux Épinards parfaite

Pour réaliser une Tarte aux Épinards, suivez ces conseils pratiques qui vous aideront à sublimer cette recette à la fois simple et raffinée:

Choisissez des épinards frais: Les épinards frais donneront un meilleur goût et une texture plus satisfaisante à votre tarte. Vous pouvez les blanchir légèrement avant de les ajouter à votre préparation.
Utilisez une pâte feuilletée de qualité: La qualité de la pâte feuilletée affecte directement la légèreté et le croustillant de votre tarte. N’hésitez pas à la faire maison si vous en avez le temps.
Jouez avec les fromages: Bien que la feta soit un choix classique, des alternatives comme le chèvre ou le parmesan peuvent ajouter une dimension intéressante à votre Spinach Pie.
Épicez-le à votre goût: Ajoutez une pincée de muscade ou un soupçon de piment d’Espelette pour rehausser la saveur sans masquer celle des épinards.
Expérimentez avec des herbes: Le persil, la ciboulette ou la coriandre peuvent apporter une fraîcheur bienvenue. Ajoutez-les juste avant la cuisson pour préserver leurs arômes.