Poulet Frit Croustillant

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : Environ 45 minutes
Calories : Approximativement 550 calories par portion
Portions : 4 à 6 personnes, selon l’appétit

Comment conserver le poulet frit croquant

Si vous avez des restes de poulet frit, assurez-vous de bien les conserver pour préserver leur texture et saveur. Placez les morceaux dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et placez le poulet sur une plaque de cuisson, en les laissant chauffer pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à nouveau. Évitez le micro-ondes, car cela ramollira la croûte.

Conseils pour un Poulet Frit Croquant Parfait

Voici quelques astuces pour vous aider à réussir votre poulet frit croquant à chaque fois:

Choisissez la bonne farine: Utiliser de la farine de blé ordinaire est la clé pour obtenir une croûte croustillante. Pour un croustillant supplémentaire, pensez à ajouter un peu de fécule de maïs dans le mélange de farine.
Marinade Savoureuse: Faire mariner le poulet dans du babeurre pendant 4 à 24 heures permet de le tendre et d’ajouter du goût. Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, l’ail en poudre et le poivre de Cayenne à votre marinade pour une saveur supplémentaire.
Garder l’huile chaude: La température de l’huile doit être maintenue autour de 160 à 175°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que l’huile est à la bonne température, sinon le poulet risque d’être mou et gras.
Le Repos est Crucial: Après avoir enrobé le poulet de farine, laissez-le reposer pendant 15 à 30 minutes avant de le frire. Cela permet aux ingrédients secs de s’hydrater légèrement et de coller solidement à la peau du poulet.
Expérimentez avec les épices: N’hésitez pas à personnaliser votre mélange d’épices avec des ingrédients comme des herbes séchées, du piment, ou même une touche de sucre pour la douceur.