Pommes de Terre Garnies au Four

Ce dont vous aurez besoin pour le Délice de Pommes de Terre au Four

• 4 pommes de terre de grosse taille, idéalement Russet
• 150 g de bacon croustillant coupé en petits morceaux
• 200 g de fromage cheddar râpé
• 100 ml de crème aigre
• 50 g de beurre doux
• 2 oignons verts finement émincés
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive

Comment préparer le Délice de Pommes de Terre au Four

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante et séchez-les.
2. Piquez les pommes de terre avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent lors de la cuisson.
3. Frottez les pommes de terre avec un peu d’huile d’olive, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur.
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez vos ingrédients de garniture. Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
5. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
6. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis, avec une cuillère, retirez délicatement une partie de la chair, en laissant environ 1 cm le long des bords.
7. Dans un bol, mélangez la chair retirée avec le beurre et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Remplissez les coquilles de pommes de terre avec le mélange crémeux de pommes de terre. Parsemez le reste du fromage par-dessus.
9. Placez à nouveau les pommes de terre sur la plaque et enfournez pendant 10 à 15 minutes, le temps que le fromage soit doré et bouillonnant.
10. Une fois prêtes, sortez les pommes de terre du four et garnissez-les immédiatement avec le bacon croustillant, la crème aigre et les oignons verts émincés.