Pommes de Terre Rôties à l’Ail et Parmesan

Comment Faire des Pommes de Terre Rôties à l’Ail et au Parmesan

Suivez ces étapes simples pour préparer des pommes de terre rôties délicieuses :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail finement haché, le
sel, le poivre, et le romarin (si vous l’utilisez).
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en vous
assurant qu’elles sont en une seule couche pour une cuisson uniforme.
Rôtir les pommes de terre au four pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour
qu’elles soient dorées de tous côtés.
Au bout de 25 minutes, saupoudrez généreusement les pommes de terre de parmesan râpé, puis remettez-les
au four pour encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et parsemez de persil haché avant de servir chaud.

Temps, Calories & Portions

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 30-35 minutes
Temps Total : 40-45 minutes
Calories : Environ 250 calories par portion
Portions : Ce plat sert environ 4 à 6 personnes

Comment Conserver les Pommes de Terre Rôties à l’Ail et au Parmesan

Si, par chance, vous avez des restes de ces délicieuses pommes de terre, les conserver est simple. Laissez refroidir les pommes de terre à température ambiante puis placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Elles se conservent bien pour environ 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, étalez-les sur une plaque de cuisson et chauffez au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes à nouveau, environ 10 à 15 minutes. Évitez de les réchauffer au micro-ondes si possible, car cela peut les rendre molles.

Conseils pour des Pommes de Terre Rôties à l’Ail et au Parmesan Parfaites

Obtenir des pommes de terre rôties parfaitement croustillantes avec le juste équilibre de saveurs peut sembler être un art, mais avec quelques astuces, cela devient un jeu d’enfant.

Choisissez les bonnes pommes de terre : Les pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou celles de type Yukon Gold sont idéales. Elles conservent bien leur forme et offrent une texture agréable.
Ne lésinez pas sur l’huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge non seulement empêche les pommes de terre de coller à la plaque, mais elle apporte aussi une richesse en saveur et une texture croquante.
Variez les herbes et épices : Bien sûr, l’ail et le parmesan sont indispensables, mais n’hésitez pas à ajouter du romarin, du thym, ou du paprika pour une touche unique.
Pré-cuisson rapide : Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, précuisez-les légèrement dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de les rôtir. Cela aide à les rendre encore plus tendres à l’intérieur.
Personnalisation avec des fromages : Le parmesan est classique, mais pour une variante, essayez de remplacer par du gruyère ou du cheddar râpé.