Cobbler Succulent aux Mûres

Comment faire un Cobbler aux Mûres

Passons à la partie la plus excitante : la préparation de notre Cobbler aux Mûres. Voici comment le réaliser en quelques étapes simples :

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Dans un grand bol, mélangez les mûres avec le sucre en poudre, la fécule de maïs et le jus de citron. Assurez-vous que les mûres sont bien enrobées et laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le beurre froid dans le mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à des miettes grossières.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille au mélange. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez le mélange de mûres dans un plat à gratin beurré de taille moyenne.
Déposez la pâte à la cuillère par petites touches sur la garniture de mûres. La pâte ne doit pas couvrir complètement les fruits, elle doit laisser des espaces pour que la vapeur s’échappe et que les mûres soient visibles.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 25 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20-25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Sortez le cobbler du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez le déguster tiède, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Calories par portion: Environ 320 kcal
Nombre de portions: 6 portions

Comment conserver le Cobbler aux Mûres

Pour conserver le Cobbler aux Mûres, vous pouvez le couvrir hermétiquement et le garder au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez le déguster plus tard, réchauffez les portions individuelles au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, à environ 175°C (350°F), pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également congeler des portions individuelles pour une conservation plus longue. N’oubliez pas de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.