Ailes de Poulet au Citron et Poivre

Comment préparer les Ailes de Poulet Épicées au Citron et Poivre

1. Nettoyer et préparer les ailes : Commencez par nettoyer les ailes de poulet. Retirez les pointes d’ailes si vous le souhaitez, puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonner les ailes : Dans un grand bol, mélangez les ailes avec le poivre citronné, la poudre de paprika, le poivre de Cayenne et le sel. Assurez-vous que chaque aile est bien enrobée d’épices.
3. Cuire les ailes :
   • Pour la cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
   • Pour la friture : Chauffez l’huile à 180°C dans une friteuse ou une grande poêle à fond épais. Faites frire les ailes en petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 8 à 10 minutes par lot. Égouttez l’excès d’huile sur du papier absorbant.
4. Préparer la sauce : Dans une petite casserole, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, le miel et le jus de citron. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement épais.
5. Enrober les ailes : Une fois les ailes cuites, mélangez-les immédiatement avec la sauce dans le bol pour qu’elles soient bien enrobées.
6. Servir : Servez immédiatement, garnies de tranches de citron supplémentaires ou de persil haché pour ajouter une couleur vive.

Temps, Calories & Portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes (pour la cuisson au four) / 30 minutes (pour la friture en petites quantités)
• Temps total : 65 minutes (pour la cuisson au four) / 50 minutes (pour la friture)
• Calories : Environ 400 calories par portion
• Nombre de portions : 4 personnes

Comment conserver les Ailes de Poulet Épicées au Citron et Poivre

Si par chance il vous reste des ailes après le repas (ce qui est rare étant donné leur caractère addictif), voici quelques conseils pour les conserver :

• Réfrigération : Placez les ailes restantes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Congélation : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, disposez les ailes sur une plaque pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois de cette manière.
• Réchauffage : Pour retrouver leur croustillant et leur saveur, réchauffez-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes.

Ces ailes de poulet épicées au citron et poivre sont un véritable régal maison que vous pouvez adapter selon vos goûts personnels en ajustant le niveau de piquant ou en expérimentant avec différentes sortes de sauces piquantes. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une rencontre entre amis, cette recette saura plaire à tous et séduire vos papilles à chaque bouchée.

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