Recettes

Tortellinis à la Saucisse et Tomates Crémeuses

Comment préparer le Tortellini Crème de Tomates aux Saucisses

Cuisez vos tortellini. Commencez par cuire les tortellini selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez de côté.
Préparez les saucisses. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Retirez la peau des saucisses et émiettez-les dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Faites sauter l’oignon et l’ail. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail aux saucisses, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Incorporez la purée de tomates et la pâte de tomate. Versez la purée de tomates et la pâte de tomate dans la poêle. Remuez bien pour qu’elles se mélangent avec les saucisses. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajoutez la crème. Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse en remuant constamment pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
Assaisonnez à votre goût. Ajoutez sel, poivre et, si désiré, les flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Ajoutez le parmesan. Incorporez le parmesan râpé à la sauce en remuant bien jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Mélangez les tortellini avec la sauce. Ajoutez enfin les tortellini à la poêle et mélangez-les délicatement pour qu’ils s’imprègnent de la sauce crémeuse.
Décorez et servez. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir chaud.

Temps, Calories & Portions

Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Temps Total: 30 minutes

Calories: Environ 650 calories par portion

Portions: 4 portions

Comment conserver le Tortellini Crème de Tomates aux Saucisses

Si vous avez des restes de Tortellini Crème de Tomates aux Saucisses, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Avant de réchauffer, ajoutez une petite touche de crème pour raviver l’onctuosité de la sauce. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps pour assurer une chaleur uniforme.

Pour une conservation plus longue, congelez les restes dans des portions individuelles. Décongelez au réfrigérateur la veille de la consommation et réchauffez comme précédemment.