Riz frit au poulet à l’ail

Comment préparer le Riz frit au poulet à l’ail

Commencez par chauffer l’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet et mettez-le de côté.
Dans le même wok, ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré et parfumé.
Ajoutez le riz cuit et refroidi dans le wok. Utilisez une spatule pour remuer et casser les morceaux de riz afin qu’ils se séparent bien.
Versez la sauce de soja, la sauce d’huître et la sauce de poisson (si utilisée) sur le riz. Mélangez bien pour vous assurer que chaque grain de riz est enrobé des sauces savoureuses.
Remettez le poulet cuit dans le wok avec le riz et ajoutez les légumes mélangés. Faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Créez un espace au centre du riz et versez les œufs battus. Laissez les œufs cuire légèrement puis mélangez avec le reste des ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et terminez en ajoutant les oignons verts hachés pour un zeste de fraîcheur.
Servez chaud et délectez-vous de ce plat aromatique.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Calories : Environ 500 calories par portion
Portions : 4 personnes

Comment conserver le Riz frit au poulet à l’ail

Pour conserver le riz frit au poulet à l’ail, assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le
transférer dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen ou un micro-ondes, en ajoutant une petite quantité d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.

Conseils pour un Riz frit au poulet à l’ail Parfait

Le riz frit au poulet à l’ail est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un repas en semaine ou un dîner convivial. Voici quelques conseils pour réussir ce plat à coup sûr :

Utilisez du riz cuit à l’avance : Le riz cuit de la veille est idéal pour cette recette car il est plus ferme et se détache mieux grain par grain. Cela évite que le riz devienne collant lors de la friture.
Ne surchargez pas votre poêle : Pour que le poulet ait une belle coloration et pour favoriser une cuisson uniforme, il est crucial de ne pas trop remplir votre poêle. Faites sauter les ingrédients en petites portions si nécessaire.
Alternatives pour les ingrédients : Si vous n’avez pas de poulet, vous pouvez utiliser des crevettes, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne. Le riz brun peut remplacer le riz blanc pour un choix plus sain.
Assaisonnez à votre goût : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’ail pour l’adapter à votre goût. Ajoutez une pincée de piment si vous aimez les plats épicés.

Variations du Riz frit au poulet à l’ail

Le riz frit est une base incroyablement versatile qui peut être modifiée pour s’adapter à divers régimes alimentaires et préférences gustatives. Voici quelques suggestions de variations :

Pour les régimes sans gluten : Assurez-vous d’utiliser de la sauce soja sans gluten ou optez pour de la sauce tamari.
Pour les végétariens : Remplacez le poulet par du tofu croustillant et ajoutez des légumes colorés comme des poivrons rouges et du brocoli.
Riz frit aux œufs : Ajoutez des œufs battus directement dans la poêle pour donner une texture crémeuse et enrichir le plat de protéines supplémentaires.
Ajoutez des légumes : Des petits pois, des carottes ou des courgettes peuvent être ajoutés pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Riz frit épicé : Incorporez des flocons de piment rouge ou une sauce épicée de votre choix pour un peu de piquant supplémentaire.