Poulet Sucré au Sucre Brun et Ail
Introduction
Le Poulet Ail et Sucre Brun est une recette succulente et facile à réaliser. Originaire des cuisines fusion d’Amérique du Nord, ce plat a rapidement gagné en popularité grâce à son mélange harmonieux de saveurs sucrées et salées. Ce plat, souvent servi lors des repas en famille ou de petites fêtes, est apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût. Sa popularité réside dans sa capacité à plaire à toutes les générations, des plus jeunes aux plus âgés. Sa préparation rapide et ses ingrédients facilement accessibles en font un favori des dîners de la semaine.
Qu’est-ce qui rend le Poulet Ail et Sucre Brun spécial ?
Ce qui rend ce plat vraiment unique, c’est l’utilisation de l’ail et du sucre brun pour créer une sauce caramel délicate qui s’imprègne dans les morceaux de poulet, leur donnant une saveur étonnamment complexe. L’ail, avec son goût piquant, se marie parfaitement au sucre brun doux, qui caramélise durant la cuisson pour donner une texture et une couleur appétissantes au poulet. De plus, la touche de sauce soja ajoute une profondeur umami qui équilibre les saveurs.
Ce dont vous aurez besoin pour le Poulet Ail et Sucre Brun
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1/2 tasse (100g) de sucre brun
- 1/4 tasse (60ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe (30ml) de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe (15ml) d’huile d’olive
- 1 cuillère à café (5ml) de sauce Worcestershire
- 1 pincée de sel et poivre selon le goût
- Oignons verts pour la garniture (facultatif)
Comment préparer le Poulet Ail et Sucre Brun
- Commencez par préparer tous vos ingrédients et hacher finement l’ail. Préparer le poulet en le coupant en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
- Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez l’ail haché à la poêle. Faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes, en veillant à ne pas brûler l’ail.
- Incorporez le sucre brun, la sauce soja, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire. Mélangez bien pour que le poulet soit enrobé de sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit à cœur.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni d’oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.
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