Pâtes aux crevettes et beurre à l’ail

Étape 1 : Préparation des pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez environ une tasse d’eau de cuisson des pâtes pour l’étape suivante.

Étape 2 : Préparation des crevettes

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes à la poêle, assaisonnez-les de sel, de poivre et de flocons de piment rouge, et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent rose et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

Étape 3 : Préparation du beurre à l’ail

Dans la même poêle, abaissez le feu à doux et ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé. Laissez cuire doucement pendant 1-2 minutes, en remuant constamment pour éviter de brûler l’ail, jusqu’à ce que l’ail devienne doré et parfumé.

Étape 4 : Assemblage

Restez à feu doux, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec l’eau de cuisson réservée. Mélangez bien pour enrober les pâtes dans le beurre à l’ail. Ajoutez les crevettes cuites, le jus et le zeste de citron, et le persil haché. Mélangez une dernière fois pour incorporer tous les ingrédients.

Étape 5 : Service

Servez immédiatement dans des assiettes creuses chaudes. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter une pincée de parmesan râpé ou quelques zests de citron supplémentaires pour rehausser la saveur.