Mini Pizzas
Comment réaliser des Mini Pizzas
Étape 1: Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à formation de bulles sur le dessus. Formez un puits au centre de la farine et versez-y le mélange eau-levure et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2: Pétrissage de la pâte
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3: Préparer les mini bases
Après la levée, étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
Étape 4: Ajouter les garnitures
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Disposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque cercle, puis saupoudrez de mozzarella râpée. Ajoutez les tranches de pepperoni, les oignons rouges, les poivrons et les olives selon votre goût. Saupoudrez d’origan séché.
Étape 5: Cuisson des mini pizzas
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Retirez du four et garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Temps, Calories & Portions
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Cuisson : 12 minutes
- Temps Total : 1h 42 minutes (incluant la levée de pâte)
- Calories : Environ 125 kcal par mini pizza
- Portions : 12 mini pizzas
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