Gâteau éclair au chocolat sans cuisson

Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Repos: 4 à 8 heures
Temps Total: Environ 4 heures 30 minutes à 8 heures 30 minutes
Calories: Environ 300 calories par portion
Portions: 8 à 10 personnes

Comment Préparer le Gâteau Éclair au Chocolat Sans Cuisson

Préparer cet éclair est un jeu d’enfant, dolce vita garanti ! Suivez ces étapes simples pour créer un dessert qui impressionnera vos convives.

Préparer la crème pâtissière : Dans un grand bol, mélangez la crème pâtissière en poudre au chocolat avec le lait froid et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène et épaisse. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour qu’elle prenne.
Monter la crème fouettée : Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème pâtissière refroidie. Cela ajout une texture aérée à votre préparation.
Assemblez le gâteau : Dans un plat rectangulaire, déposez une couche de biscuits au fond. Étalez une généreuse couche de votre mélange chocolaté sur les biscuits. Répétez l’opération pour créer au moins trois couches, en terminant par la couche de crème.
Préparer la ganache au chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir un glaçage lisse et brillant.
Appliquer la ganache : Versez la ganache sur le dessus de votre gâteau, en étalant uniformément avec une spatule pour bien couvrir la surface. Cela ajoute non seulement de la saveur, mais également un fini esthétique élégant.
Laisser reposer : Couvrir le plat de film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent bien et que les biscuits deviennent tendres.