Gâteau aux raisins secs

Comment préparer le Gâteau aux raisins secs

Trempage des raisins : Commencez par faire tremper les raisins secs dans le rhum ou dans le thé chaud pendant au moins 30 minutes. Ce processus permet aux raisins de s’imbiber des liquides, de gonfler, et de libérer leur saveur.
Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Ajoutez la cannelle ou la muscade si vous avez choisi de les utiliser pour une touche épicée.
Crémer le beurre et le sucre : Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de beurre et de sucre, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille pour parfaire l’arôme.
Mélanger les ingrédients secs : Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides tout en remuant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
Ajouter les raisins : Égouttez les raisins secs et intégrez-les délicatement à la pâte. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis afin que chaque portion de gâteau en soit généreusement garnie.
Cuire le gâteau : Versez la pâte dans un moule légèrement beurré et fariné. Lisser le dessus avec une spatule. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet. Servez tiède ou à température ambiante.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Calories : Environ 250 calories par portion
Portions : 8 portions

Comment conserver Gâteau aux raisins secs

Le gâteau aux raisins secs peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours s’il est bien enveloppé dans du film plastique ou dans un contenant hermétique pour le protéger de l’air. Pour prolonger sa durée de conservation, vous pouvez également le réfrigérer, ce qui le gardera frais jusqu’à une semaine. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur suffisamment à l’avance pour qu’il revienne à température ambiante avant de le déguster.

Pour une conservation encore plus longue, le gâteau aux raisins secs peut être congelé jusqu’à trois mois. Avant de le congeler, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de savourer chaque bouchée aussi délicieusement que si elle venait d’être préparée.