Recettes

Gâteau au Lait Grec

Comment préparer un Gâteau au Lait Grec

Dans une casserole à fond épais, chauffez le lait doucement à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
Ajoutez la semoule au lait chaud en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et épaisse, ce qui peut prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirer la casserole du feu et incorporez le beurre, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Remuez bien jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et bien mélangé.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux.
Versez lentement le mélange d’œufs dans la casserole de semoule en remuant constamment pour bien incorporer tous les ingrédients.
Préchauffez votre four à 170°C (340°F) et graissez légèrement un moule à gâteau.
Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface. Vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus si vous le souhaitez.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et légèrement ferme au toucher.
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le couper en morceaux et servez-le éventuellement avec une garniture supplémentaire de cannelle ou accompagné d’une cuillère de yaourt grec.

Temps, Calories & Portions

Temps de Préparation & Cuisson

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Temps Total : 1 heure

Calories

Environ 280 calories par portion

Portions

Cette recette fait environ 8 portions de gâteau généreuses.

Comment conserver le Gâteau au Lait Grec

Le gâteau au lait grec peut être conservé à température ambiante, recouvert d’un film plastique ou d’un couvercle hermétique, pendant un ou deux jours. Pour une conservation plus longue, placer le gâteau au réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à 5 jours.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le laisser revenir à température ambiante ou même de le réchauffer légèrement avant de servir.

Conseils pour un Gâteau au Lait Grec Parfait

Le Gâteau au Lait Grec, ou « Galatopita », est une douceur simple mais délicieuse, enveloppée dans les traditions culinaires de la Grèce. Voici quelques conseils pour vous aider à réaliser cette gâterie avec succès :

Utilisez du lait frais : Pour un goût authentique, optez pour du lait entier frais. Si le lactose pose problème, du lait sans lactose fera l’affaire.
Soin lors de la cuisson : Assurez-vous de cuire le gâteau à température moyenne pour éviter qu’il ne brûle ou ne dessèche.
Personnalisation : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
Alternative au sucre : Remplacez le sucre par du miel pour un goût plus riche et authentique.
La magie des épices : Pimentez votre gâteau avec de la cannelle, de la muscade, ou même une pointe de vanille pour un arôme exquis.