Recettes
Délicieux rouleaux de printemps
Comment préparer les Délicieux rouleaux de printemps
Préparer ce plat peut sembler intimidant au début, mais suivez ces étapes simples et vous réaliserez des rouleaux de printemps délicieux en un rien de temps :
- Préparez tous les ingrédients : Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Préparez tous les légumes et les herbes en les lavant et en les coupant en julienne.
- Préparez les galettes de riz : Remplissez un grand bol d’eau tiède. Trempez une galette de riz dans l’eau pendant environ 10 à 15 secondes. Sortez-la quand elle est souple mais encore légèrement ferme (elle ramollira encore après). Déposez la galette sur une surface propre.
- Assemblage des rouleaux : Sur la partie inférieure de la galette, placez quelques feuilles de menthe, une feuille de laitue, une petite poignée de vermicelles de riz, des bâtonnets de carotte, de concombre et de poivron. Ajoutez 2 à 3 crevettes et un peu de coriandre. Si vous utilisez de la viande, ajoutez également quelques tranches fines.
- Roulez le rouleau de printemps : Repliez le bord inférieur de la galette sur les ingrédients. Ensuite, repliez les côtés pour sceller les bords. Continuez à rouler le rouleau bien serré jusqu’à l’autre bord. Répétez avec les autres galettes.
- Servez : Pour la sauce, mélangez de la sauce hoisin avec une dose égale de beurre de cacahuète et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse. Servez les rouleaux de printemps immédiatement avec la sauce à part.
Repos & Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes (pour les vermicelles)
- Temps total : 40 minutes
Calories & Portions
- Calories : Environ 100 calories par rouleau
- Nombre de portions : 12 rouleaux (4 à 6 portions selon l’appétit)
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