Riz Sauté au Bœuf

Comment Préparer le Riz Frit au Bœuf

1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, et un peu de poivre. Ajoutez les tranches de bœuf et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2. Cuire les œufs : Chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les œufs battus et remuez doucement pour obtenir des œufs brouillés. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Saisir le bœuf : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile végétale et chauffez à feu vif. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit presque cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
4. Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les petits pois et le poivron rouge, et faites sauter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Ajouter le riz : Ajoutez le riz cuit dans la poêle, en séparant bien les grains avec une spatule. Versez la sauce soja foncée par-dessus et remuez pour enrober le riz uniformément.
6. Incorporer les autres ingrédients : Remettez le bœuf et les œufs brouillés dans la poêle. Remuez bien pour bien combiner tous les ingrédients. Assurez-vous que le tout est bien chauffé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
7. Servir : Transférez le riz frit au bœuf dans des assiettes de service et garnissez d’oignons verts tranchés pour une belle finition.