Recettes
Tagliatelles Thai aux crevettes et citron
Tagliatelles Thai aux crevettes et citron
Une recette de tagliatelle inspirée des nouilles chinoises sautées avec des crevettes, de la crème de soja, au citron et au curry.
Ingrédients
- 400 g crevette entière
- 350 ml crème de soja
- 130 g tagliatelle de riz complet
- 115 g oignon jaune
- 75 g pousses de bambou
- 25 g pate de curry * au rayon cuisine du monde
- 10 m jus de citron
- 1/8 zeste de citron * la moitié d’un quartier, pas plus
- 1 gousse ail
- huile de sésame
- persil
- gingembre
Instructions
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Décortiquez vos crevettes et reservez. Puis faites trempez vos tagliatelles pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
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Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Puis épluchez et pressez la gousse d’ail. Faites-les revenir à feu doux avec de l’huile de sésame. Une fois cuits, ajoutez la crème de soja, la pate de curry, le gingembre, les pousses de bambous et sel selon vos gouts.
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Mélangez la préparation, puis ajoutez l’ecorce de citron rapé et son jus.
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Versez ensuite les crevettes et faites-les cuire quelques minutes pour qu’elles s’impregnent bien.
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Ajoutez les tagliatelles bien égouttées et mélangez. Quand la préparation est crémeuse, servez aussitot avec un peu de persil frais sur le dessus.
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