Rôti de longe de porc farcie, poires et noisettes

Ce plat est à la fois élégant et facile à préparer..
La farce apporte à la chair tendre de la longe, le fondant et la douceur des poires et le croquant des noisettes, dans une combinaison de saveurs des plus subtiles.

Ingrédients :.
1 longe de porc de 700 gr

pour la farce :.
1/2 tasse de poire haché.
1/4 tasse de noisettes concassées ou d’amandes grillées,.
1/4 tasse de carottes finement râpé.
1/4 tasse de chapelure fine.
2 cuillères à soupe d’oignon haché.
1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
1/4 cuillère à café de sel.
1/4 cuillère à café de poivre noir.
1 cuillère à café d’huile

2 cuillères à soupe de Marmelade d’orange