Pates spaghetti aux fruits de mer

• • 2-3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 oignon blanc moyen coupé en dés
  • 1 tête d’ail environ 15-20 gousses, écrasée
  • 4 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • ½ cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2-3 cuillères à café de rocou moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de chili ajustez selon votre préférence
  • 2 400g boîtes de tomates en dés

• • 1 tasse de bouillon de fruits de mer ou de poisson vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet / de légumes
  • 1 170g boîte de concentré de tomate
  • 250 g de poisson nettoyé et coupé en morceaux de taille moyenne – j’ai utilisé du cabillaud
  • 250 g de moules nettoyées et barbes retirées
  • 250 g de palourdes nettoyées
  • 500 g de crevettes de taille moyenne à géantes avec ou sans coquilles
  • 125 g de calmars nettoyés et tranchés
  • 125 g coquilles Saint-Jacques
  • 500 g de pâtes spaghetti ou fettuccine cuites suivant les instructions du paquet

• Sel au goût

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