Gratin de cabillaud au chou-fleur

Facile Abordable 1 h 5 min Ingrédients 4 personnes cabillaud de Norvège 600 g de filets chou-fleur 400 g de fleurettes pomme de terre 500 g oignon fais 3 persil 1 bouquet lait 75 cl crème fraîche liquide 20 cl parmesan rapé 20 g beurre demi-sel 60 g thym 2 brins sel et poivre Cliquer sur lire la suite Préparation de la recette Temps total : 1 h 5 min Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Faites fondre 30 g de sel fin dans 50 cl d’eau froide. Ajoutez le cabillaud. Réservez 20 min. 2.Cuisez les pommes de terre pelées et coupées en dés 10 min dans le panier d’un cuit-vapeur. Ajoutez les fleurettes de chou- fleur. Poursuivez la cuisson 10 min. 3.Faites fondre les oignons émincés 3 min à la poêle dans 15 g de beurre. 4.Portez la crème à ébullition, puis laissez- la réduire 3 min. Salez, poivrez. 5.Égouttez le cabillaud, pochez-le dans le lait, avec le thym, 10 min à feu doux. Égouttez-le puis écrasez-le. Ajoutez les oignons et la moitié du persil ciselés. 6.Écrasez les pommes de terre avec 25 g de beurre et le reste de persil. Étalez cette purée dans un plat beurré. Recouvrez de cabillaud puis de chou-fleur. Nappez de crème et poudrez de parmesan. Faites dorer 5 min sous le gril du four Si vous avez aimé notre gratin de cabillaud au chou-fleur... LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI