Gâteau de pommes de terre savoyard

C’est en me promenant sur le blog culinaire de « Rockthebretzel » que j’aime beaucoup soit dit en passant, que j’ai eu le coup de cœur sur cette recette, facile et bluffant. La recette de base à était piochée chez « Chef Nini » ou j’ai fait un mixe des deux recettes. Je vous l’accorde ce plat est un peu calorique, mais il faut de temps en temps savoir céder à la tentation et se faire plaisir. Pour 4/5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 1 pincée de sucre 14 tranches de lard 200g de reblochon 2 c à c de thym 1 petit pot de crème fraîche entière Un filet d’huile Sel et poivre Préparation : - Eplucher les pommes de terre, les rincer et les découper en fines rondelles de 2 mm maximum. - Détailler le reblochon en fines lamelles et émincer l’oignon. Dans une petite poêle verser un filet d’huile et faire revenir à feu doux l’oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter un filet d’eau et une pincée de sucre et continuer quelques minutes afin que l’oignon absorbe le liquide et devient un peu confit. Réserver. - Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et y déposer un cercle de 18 cm de diamètre ( J’ai utilisé un cercle à pâtisserie, mais vous pouvez très bien utiliser un moule à manqué ). Disposer les tranches de lard en partant du centre et en remontant sur les bords ( Former comme une roue de vélo ). - Réaliser deux couches de pommes de terre, saler, poivrer, recouvrir de quelques lamelles de reblochon, d’un peu d’oignon confit, parsemer de thym et d’un peu de crème épaisse. Disposer à nouveau deux couches de pommes de terre, saler, poivre, quelques lamelles de reblochon, un peu d’oignon confit, du thym et d’un peu de crème épaisse. Finir avec les dernières rondelles de pommes de terre. Cliquer sur lire la suite - Replier les tranches de lards, et disposer les dernières lamelles de reblochon au centre. - Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 1h15 à 1h30. Couvrir à mi-cuisson si le gâteau colore trop vite. Servir dès la sortie du four. Avec une salade verte. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI