Dos de cabillaud en croûte de chorizo & basilic

Ingrédients (3 personnes)
3 pavés épais de dos de cabillaud
1/4 de chorizo (doux ou fort, vous choisissez !)
8 feuilles de basilic
5 cuillères à soupe de chapelure japonaise Panko (plus croustillante que la classique)
Sel, poivre

• Déposer les pavés de cabillaud dans un plat qui passe au four.

• Couper le chorizo en rondelles, les mixer grossièrement dans un petit mixeur (j’ai utilisé mon turbo Tup de chez Tupperware). Ajouter les feuilles de basilic, puis la chapelure mixer grossièrement à nouveau.

• Saler et poivrer légèrement les pavés de cabillaud, répartir la chapelure dessus.

• Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°, four préchauffé.

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