Recettes
CABILLAUD SUR FONDUE DE POIREAUX ET SAUCE AU CHORIZO
Pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
Pour la fondue de poireaux :
10g de beurre
1 échalote
2 blanc de poireaux
1 càc de moutarde
10 cl de crème entière
sel, poivre
Pour la sauce au chorizo:
10g de beurre
1 échalote
100g de chorizo doux
1 tomate
10cl de vin blanc
10cl de crème entière
poivre
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