Tagliatelles au Saumon Fumé

Pâtes Tagliatelles : 400 grammes de tagliatelles fraîches ou sèches. Les pâtes fraîches sont idéales pour leur texture et leur capacité à absorber la sauce. Si vous optez pour des pâtes sèches, assurez-vous qu’elles soient de bonne qualité.

1. Saumon Fumé : 200 grammes de saumon fumé. Privilégiez un saumon de qualité supérieure, de préférence bio ou sauvage, pour une saveur plus prononcée et une texture plus ferme.
2. Crème Fraîche : 200 ml de crème fraîche épaisse. La crème apporte une onctuosité à la sauce et adoucit la saveur du saumon fumé.
3. Échalotes : Deux échalotes finement hachées. Les échalotes ajoutent une note douce et subtile qui complète parfaitement le goût du saumon fumé.
4. Ail : Deux gousses d’ail écrasées. L’ail apporte une profondeur de saveur et relève le plat sans dominer les autres ingrédients.
5. Huile d’Olive : Deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Utilisée pour faire revenir les échalotes et l’ail, elle contribue également à la richesse de la sauce.
6. Zeste de Citron : Le zeste d’un citron bio. Il apporte une fraîcheur et une vivacité qui équilibrent la richesse de la crème et du saumon.
7. Aneth Frais : Quelques brins d’aneth frais haché. L’aneth est une herbe classique qui s’harmonise parfaitement avec le saumon fumé.
8. Sel et Poivre : À ajuster selon votre goût. Utilisez du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner le plat.
9. Parmesan (optionnel) : Quelques copeaux de parmesan pour garnir. Le parmesan ajoute une saveur umami supplémentaire et une touche de gourmandise.

En rassemblant ces ingrédients, vous êtes prêt à préparer un plat de tagliatelles au saumon fumé à l’italienne qui saura ravir vos convives. Assurez-vous de respecter les quantités et de choisir des produits de qualité pour obtenir le meilleur résultat possible. Les ingrédients simples et bien sélectionnés sont la clé du succès de cette recette.

Préparation

La préparation des tagliatelles au saumon fumé à l’italienne est un processus simple mais qui requiert un peu d’organisation et de précision pour obtenir un résultat optimal. Suivez ces étapes détaillées pour préparer ce plat délicieux :

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