Spaghetti à la burrata et tomate

Dans une poêle de taille moyenne, faites suer l’oignon émincé quelques minutes avant d’ajouter l’ail haché et les tomates coktail ou cerises tranchées en deux. Laissez revenir ⅘ minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la sauce au basilic, remuez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Goutez et salez si besoin. Poivrez. Si vous n’avez pas utilisé une sauce au basilic mais de la pulpe/coulis de tomate, ajoutez une cuillère à café de basilic séché, un peu d’origan ainsi qu’un bouillon de légumes ou volaille).
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée en suivant les instructons sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes en fin de cuisson.
Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonement (sel/poivre) si néceassaire. Servir en assiette puis saupoudrez de basilic frais. Tranchez les burratas en deux et placez une moitié sur chaque assiette (alternativement vous pouvez découper la burrata en morceaux et partager entre les assiettes). Salez et poivrez la burrata puis versez un filet d’huile d’oilve. Dégustez aussitôt 😋