Pâtes au thon, poivron, basilic et mozzarella

Un beau voyage gustatif à Venise… un petit tour au cœur des saveurs vénitiennes… L’Homme et moi sommes des adeptes du commissaire Guido Brunetti, héros d’une série écrite par Donna Leon d’enquêtes policières se déroulant à Venise. Guido est marié à Paola, cuisinière hors pair qui régale son agréable gourmandise tout au long des romans. A défaut de m’emmener à Venise sur les pas de Guido Brunetti, l’Homme (titillé par cette cuisine authentique italienne) m’ a offert le livre Brunetti passe à table, collaboration de Donna Leon avec la cuisinière Roberta Pianaro afin de nous dévoiler une centaine de recettes (très alléchantes) aux saveurs vénitiennes. En fonction du placard et du frigo, j’ai opté pour des pâtes au thon, poivron, basilic et mozzarella. Ce plat de pasta nous a réellement régalés… (tout a été mangé !) Et pourtant… une recette très simple avec des pâtes accompagnées d’une délicieuse sauce patiemment mijotée. Cliquer sur lire la suite Pour 2 personnes, il nous faudra : 2 CS d’huile d’olive vierge 300 g de tomates juteuses (de jardin pour moi) épluchées et coupées en dés 2 échalotes finement ciselées 1 piment haché menu (ou 1 pincée de piment) 1 poivron charnue (de préférence jaune) 1 gousse d’ail écrasée, sans le germe 1 CC de sel fin 10 feuilles de basilic frais (de mon jardin) ciselée 100 g de miettes de thon 200 g de pâtes (Trofie marque Artesani pour moi) * 100 g de Mozzarella coupée en dés Dans une grande poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile avec le sel et le piment Ajouter l’ail, l’échalote et les tomates Faire revenir et mélanger régulièrement sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce crémeuse Incorporer le poivron et la moitié du basilic Mélanger et conserver au chaud Cliquer sur lire la suite Cuire les pâtes (selon indications sur le paquet) et les égoutter Sur feu doux, les mélanger à la sauce chaude Déposer les dés de mozzarella et saupoudrer le reste de basilic Dès que la mozzarella commence à fondre et à devenir filante, servir sans attendre Précision : Rhooooo… c’est troOop bon… !!! Bonne dégustation ! LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI