Gratin de Saumon Parmentier
Étape 2 : Préparer la purée
Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez le beurre, la crème fraîche et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter une gousse d’ail écrasée à ce stade.
Étape 3 : Cuire les oignons et l’ail
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et faites cuire encore une minute, en veillant à ne pas le brûler. Cette étape permet de libérer les arômes et d’ajouter de la profondeur à votre gratin.
Étape 4 : Préparer le saumon
Si vous utilisez du saumon frais, assurez-vous qu’il est bien désarêté et sans peau. Coupez-le en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez du saumon fumé, il vous suffit de le déchirer en morceaux avec les mains. Dans un plat allant au four, répartissez uniformément le saumon, puis ajoutez les oignons et l’ail cuits.
Étape 5 : Assembler le gratin
Étalez la purée de pommes de terre sur le mélange de saumon et d’oignons. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse. Cela apportera une belle texture au gratin.
Étape 6 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant. Pour obtenir une belle couleur dorée, vous pouvez également passer le gratin sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
Étape 7 : Service
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et facilitera le découpage. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Avec ces étapes, votre gratin parmentier au saumon sera prêt à être dégusté ! Passons maintenant aux erreurs à éviter lors de la préparation de ce plat.
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