Marmite Toulousaine

La marmite toulousaine prend ce nom car j’ai mis des saucisses de Toulouse et des petits pois que j’avais au congélateur. Ingrédients Pour 4 personnes 3 à 4 Saucisses de Toulouse 200g de Riz 100g de Lardons 1 Oignon 50g de Petits Pois 500ml d’Eau 3 c-a-c de Fond de Veau 1 c-a-s d’Epices à Paella Persil Mycryo Ou 1 Filet d’Huile Ustensiles All Clad Modèle standard Méthode de préparation A la Main réparation à la main Dans un pichet, mettre l’eau, le fond de veau et les épices. Vous pouvez également mettre du curry, du curcuma… Emincer l’oignon. Couper les saucisses en rondelles. Dans une sauteuse, verser du Mycryo ou de l’huile. Ajouter l’oignon émincé, les rondelles de saucisses et les lardons. Laisser revenir. Cliquer sur lire la suite Ajouter le riz. Faire revenir pendant environ 3 min. Ajouter le bouillon et les petits pois. Laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps pendant environ 20 à 25 min. Le temps dépend du riz. Il faut qu’il soit cuit et il doit avoir absorbé le bouillon. Rajouter un peu d’eau si besoin si le riz manque de cuisson. Assaisonner si besoin. Ici, je n’ai pas rajouté de sel ni de piment d’Espelette. Parsemer de persil. Cliquer sur lire la suite Au All Clad Préparation au All Clad Dans un pichet, mettre l’eau, le fond de veau et les épices. Vous pouvez également mettre du curry, du curcuma… Emincer l’oignon. Couper les saucisses en rondelles. Dans le plat de cuisson du grill, verser du Mycryo ou de l’huile. Ajouter l’oignon émincé, les rondelles de saucisses et les lardons. Appuyer sur 270°C en manuel jusqu’au bip de préchauffage. Ajouter le riz. Faire revenir pendant environ 3 min. Ajouter le bouillon et les petits pois. Cliquer sur lire la suite Continuer la cuisson pendant 20 à 25 min à 230°C. Le temps dépend du riz. Il faut qu’il soit cuit et il doit avoir absorbé le bouillon. Rajouter un peu d’eau si besoin si le riz manque de cuisson. Assaisonner si besoin. Ici, je n’ai pas rajouté de sel ni de piment d’Espelette. Parsemer de persil. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI