Recette blancs de poulet au four, juteux et tendres

La cuisson des blancs de poulet au four est pratique :

Pas besoin de les retourner à mi-cuisson.
Et si vous avez un grand plat à four ou une grande plaque, vous pouvez cuire plusieurs morceaux à la fois.Et si vous avez un grand plat à four ou une grande plaque, vous pouvez cuire plusieurs morceaux à la fois.Okay, voyons ce dont vous avez besoin :

Les ingrédients

Escalopes de poulet : des blancs de poulet sans os et sans peau. Comptez un blanc par personne.
Matière grasse : un peu d’huile, beurre ou ghee (beurre clarifié) pour badigeonner les blancs. L’huile ou autre matière grasse est obligatoire, pour ajouter du gras aux blancs qui sont une protéine maigre (c’est l’une des raisons qui causent leur dessèchement en cours de cuisson).
Assaisonnements : des épices et des herbes selon les goûts, sel et poivre.

Exemples d’assaisonnements :

Un assaisonnement basique : huile, sel, poivre.

Si vous en avez, ajoutez des herbes et des épices pour poulet. J’ai fait un assaisonnement à base de paprika :

Pour chaque poitrine de poulet, moi je compte environ (ajustez selon vos goûts) :

1,5 cuillerées à café d’huile (ou de beurre)
¼ cuillerée à café paprika
¼ cuillerée à café d’ail en poudre
1 cuillerée à café d’herbes sèches ou 2 cuillerées à café d’herbes fraîches hachées
1 pincée de poivre noir
¼ à ½ cuillerée à café de gros sel, ou au goût (attention, si vous c’est du sel de table fin , mettez moins)